忽然……的

每天学会一道菜:

今日菜谱:【蛋包饭】,快手又方便~


loda0925:

 #蛋包饭#
鸡肉 150g切丁
鸡蛋 6~8个
洋葱 切碎
蘑菇 4个切片
饭 一碗
别忘了黄油,番茄酱,盐,胡椒


在平底锅里放两大勺黄油
融化后先放入洋葱爆香
等洋葱变得透明之后
再放入两大勺黄油、鸡肉、蘑菇
用大火翻炒至鸡肉变色
加入三大勺番茄酱翻炒



加入适量的米饭、食盐、胡椒
把米饭炒至蓬松



把米饭放到一边
就可以开始制作蛋皮啦~
我们需要一个
直径约22cm的平底锅
一人份的蛋包饭
需要用到3~4个鸡蛋
把鸡蛋磕入碗中打散



在锅中加入一大勺黄油
黄油溶化后
把蛋液一口气全部倒进去
用筷子靠近中间搅拌
等到底部成型,中间变成半熟状
拿起平底锅稍微倾斜
敲击锅柄,同时翻转蛋皮
如果太难,也可以用锅铲
把蛋皮在1/4~1/3处卷起来



抖动锅面让蛋皮充分闭合后
让闭合的地方朝上
然后迅速把蛋卷倒到炒饭上面
接着哗啦一刀!


收工~!

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