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【转载】超级酱牛肉20种绝顶做法不传秘籍

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来自:寂寞的美女





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超级酱牛肉20种绝顶做法不传秘籍  





 1.正宗酱牛肉

酱牛肉 原料的选择很有讲究,应该只用牛前腿的键子肉。这样的肉做出的成品口感才能达到最佳。时下的一些小饭馆、饭店因为过多的考虑到成本问题多用其他部位的肉来替换前腿的键子肉,造成口感、口味上的大打折扣。

  原料:牛前腿键子肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克、香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陈皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水适量。

  制作:

  1、将牛肉洗净,沿筋络纹路切成大块后备用。

  2、取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。

  3、葱切大点的段、姜拍破备用。

  4、锅中做清水,80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。

  5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。

  6、锅中再做清水,开锅后下入香料包、糖、葱、姜、酱油和五香粉。

  7、重新开锅之后入牛肉大火做开。

  8、变小火将牛肉烧熟后将香料包取出后关火。

  9、将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中放至完全凉透。

  10、将牛肉取出切成薄片即可食用。

  贴士:

  1、牛肉煮1分半钟左右用凉水浸泡是为了让牛肉发紧,使成品不易被切碎。

  2、要将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中保存,这样可以使牛肉更加入味。


  2.北京复顺斋酱牛肉
  复顺斋是清康熙年间创办的刘家老铺,每当酱牛肉出锅时,肉香四溢,味飘街外,吸引顾客寻味而来,争相购买,一饱口福。
  制作方法:
  1.选料:复顺斋使用的牛肉,要选用内蒙古六岁草牛的前腿、腹肋、胸口、腱子等部位的精肉。这些部位的特点是瘦嫩相宜,两面见油,制成酱牛肉后,肉质松软,油而不腻,营养丰富。
  2.辅料:煮肉时用的辅料,是在同仁堂药店选购,或从产地采购的丁香、砂仁、豆蔻、白芷、肉桂等优质调味料。这些辅料买进后,按一定比例进行配方,然后再加入黄酱、食盐、大葱及老汤煮制。
  3.调酱配料:复顺斋的工艺过程要求严格。先将鲜牛肉洗净,切成1千克左右重的长方块,然后将黄酱兑水搅成稀粥状,放入食盐,并用细罗过一遍,排除酱渣。将中药佐料配齐研成粉末,装入缝好的布袋内备用。
  4.紧肉:制作时先“紧肉”后酱制。紧肉就是把水烧开后,将切好的牛肉和酱汁一起放入锅内,煮2小时左右,将肉捞出,清除渣沫,叫做“紧肉”。
  5.酱制:然后用牛骨垫底再把肉堆码在锅内,放入辅料袋,用竹板和水盆压锅。先用旺火煮1小时,再用文火煮,边煮边兑老汤,这样持续12小时方可出锅。在文火煨时,要随时察看火侯情况,翻2次锅。酱制好的牛肉要刷上一层汤汁,经过冷却即为成品。
  产品特点:色泽油润褐红,肉质嫩烂松软,入口醇香不腻,余味浓郁悠长。适合老人、婴儿和病人食用,是补养身体之佳品。下酒佐餐,外出旅游,家庭待客,无不适宜,均是难得的美味。



  3.文怡酱牛肉
  【酱牛肉】
  原料:前腿牛键子1000克
  调料:丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草(各少许)
  大葱3节、姜一块、生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐2汤匙、五香粉1/2茶匙
  做法:
  1)前腿牛键子洗净,切成10cm见方的大块。锅中倒入清水,大火加热后,将牛肉放入,在开水中略煮一下,捞出后,用冷水浸泡,让牛肉紧缩。
  2)将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中(或自制纱布料包中,桂皮和香叶由于容易拣拾,也可直接放入锅中)。大葱洗净切三节。姜洗净后,用刀拍散。
  3)砂锅中倒入适量清水,大火加热,依次放入香料、葱姜、生抽、老抽,糖、五香粉。煮开后放入牛肉,继续用大火煮约15分钟,转入小火到肉熟。用筷子扎一下,能顺利穿过即可。将牛肉块捞出,放在通风、阴凉处放置2小时左右。
  4)将冷却好的牛肉,倒入烧开的汤中小火煨半小时。煨好后盛出,冷却后切薄片即可。
  超级罗嗦:
  **第二步骤中的冷水浸泡法非常关键,尽量不要省略哈,否则煮出来的肉会比较松散,口感略差。
  **第三步骤中的放置冷却法,如果你嫌时间太长,只要彻底放凉就行了,但这一步也非常重要哦~~
  分解ing:
  前腿牛键子洗净,切成10cm见方的大块。锅中倒入清水,大火加热后,将牛肉放入,在开水中略煮一下,捞出后,用冷水浸泡,让牛肉紧缩。
  将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中(或自制纱布料包中,桂皮和香叶由于容易拣拾,也可直接放入锅中)。大葱洗净切三节。姜洗净后,用刀拍散。
  生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐2汤匙、五香粉1/2茶匙
  砂锅中倒入适量清水,大火加热,依次放入香料、葱姜、生抽、老抽,糖、五香粉。煮开后放入牛肉,继续用大火煮约15分钟,转入小火到肉熟。用筷子扎一下,能顺利穿过即可。将牛肉块捞出,放在通风、阴凉处放置2小时左右。
  将冷却好的牛肉,倒入烧开的汤中小火煨半小时。
 焖好后盛出,冷却后切薄片即可。



  4.清真酱牛肉
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  清真酱牛肉色泽酱红,油润光亮。切片后保持完整不散,切面呈豆沙色,肌肉中的少量牛筋色黄而透明。食之咸淡适中,酥嫩爽口,是人们餐桌上理想的美味佳肴。
  制作方法:
  1.主料:生牛肉100公斤。
  辅科:黄酱10公斤,食盐3公斤,桂皮250克,丁香250克,砂仁250克,大茴香500克。
  2.加工方法:
  ①选料整理。选用不肥不瘦的新鲜牛肉,先用冷水浸泡,清洗淤血,用板刷将肉洗刷干净,剔除骨头。然后切成0.75—1公斤左右的肉块,厚度不超过40厘米,并放入清水中洗一次,按肉质老嫩分别存放。
  ②调酱。锅内加入清水50公斤左右,稍加温后,放入食盐需用量的1/2和黄酱。煮沸1小时,撇去浮在汤面上的酱沫,盛入容器内备用。
  ③牛肉装锅。先在锅底和四周垫上肉骨头,以使肉块不紧贴锅壁,然后按肉质老嫩将肉块码在锅内,老的肉块码在锅底部,嫩的放在上面,前腿、腔子肉放在中间。
  ④酱制。肉块在锅内放好后,倒入调好的酱汤。煮沸后再加入各种配料,并用压锅板压好(压锅的方法是用竹板子压在牛肉上,竹板上放一装满水的大盆,或用一桶水压住。),添上清水,用旺火煮制4小时左右。煮制第1个小时后,撇去汤面浮沫,再每隔1小时翻锅1次。根据耗汤情况,适当加入老汤,使每块肉都能浸在汤料中。旺火煮制4小时之后,再用微火煨煮4小时,使香味慢慢渗入肉中。煨煮时,每隔1小时翻锅1次,使肉块熟烂一致。
  ⑤出锅:压锅后,封火,用小火煮6个小时出锅。出锅时要用特制的铁拍子,要做到轻铲稳托放平,并随手舀取锅内原汤冲洗后,将肉码在消过毒的屉盘上,肉出锅后要放在竹屉内免得把酱牛肉碰碎,待凉后即可切用。做一锅酱牛肉大约需要8小时,每50千克生牛肉可出熟肉25千克。



  5.美女私房菜之酱牛肉
  准备时间:10分钟 烹饪时间:3小时
  用料:牛腱子肉1块(约1000g),黄酱100克,料酒3汤匙(45毫升),花椒1茶匙(5克),桂皮1小块,酱油1汤匙(15毫升),盐2茶匙(10克),白砂糖1汤匙(15克),老姜1小块,八角2粒,大葱白1根
  做法:
  1.用流水洗净牛腱肉表面污物,整块放入凉水锅中大火煮,煮沸后将水面的血沫撇去,边煮边撇,约15分钟左右,内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。
  2.将牛腱肉放入汤锅中,加入热水至完全没过肉面,放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和状入纱布袋的花椒、大料、桂皮,盖盖大火煮半小时,然后调小火炖2小时以上,最后揭起锅盖再用大火炖15分钟,使肉块均匀入味。
  3.捞出牛腱肉,在大碗上架一双筷子,将肉放在上面沥水晾凉。
  4.牛肉彻底放凉后表面发紧,就可以切片了。切时应逆着肉丝纤维的方向,且承薄片装盘即可。



  6.五香酱牛肉
  
  主料:牛肉(肥瘦)500克
  调料:盐4克、酱油4克、甜面酱5克、料酒3克、姜3克、香油10克、味精3克、五香粉5克、白砂糖5克
  1、将牛肉切块,用钎子扎几下,然后把白糖、硝、精盐、五香粉掺在一起,拌在牛肉上,放容器内,加姜,上压重物,盖严。每天翻一次;
  2、7天后,洗净血水,再用冷水漂1小时,放入开水锅内氽透;
  3、锅置火上,放香油、甜面酱、味精和适量的水,炒匀后,再加入酱油、料酒,待开后,下入牛肉块;
  4、大火烧开,移上火煮20分钟,捞出牛肉块切片装盘即可。
  工艺提示:料酒又叫黄酒
  菜品口感:此菜五香味浓。
  食用方法:早餐|中餐|晚餐|零食
  食谱相克:牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
  食谱营养:牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
  美味温馨提示:家中炒肉类菜肴,出锅的菜品颜色并不漂亮,牛肉丝的颜色呈褐色,猪肉丝如不添加酱油则呈灰白色,如果酒店端出的小炒肉菜,鲜艳明亮而嫩,则多是添加了“嫩肉粉”或“硝”。假如你是个明智的消费者,切忌不要过于“好色”,也有些餐厅在菜肴中没有使用硝上色,而是选择合成色素。它们虽没有亚硝酸盐的毒性,但超量使用同样不利健康。



  7.澳洲风味酱牛肉
  澳洲风味牛肉讲究不破坏食物的营养价值,其特色确实与众不同。
1.澳洲风味酱牛肉特色
  澳洲风味牛肉属于酱香型、低温加工的熟食品。口感好,具有清香、淡爽、细嫩而不塞牙的特点。既不失原肉的口味,制品酷似火腿,又有自己独特的风味,不愧为酱香型牛肉中的佳品。
  澳洲风味酱牛肉,其最大特点是出品率极高,每1公斤生牛肉可出熟肉0.8~0.9公斤。比普通方法制作的酱牛肉提高近2倍,同样效益也提高近2倍。
  2.澳洲风味酱牛肉选料
  取无筋的子盖肉(牛大腿部分的肉)或一般精肉均可。每块以1~1.5公斤为宜。
  3.澳洲风味酱牛肉的制作方法
  (1)注射添加剂。将块状生牛肉注射专用添加剂(NHD-95,哈尔滨市港澳技术开发公司有售)。可用医用50毫升的注射器,装入配制好的添加剂,多点次注入牛肉中。每500克生牛肉,需用10克添加剂兑125克凉开水配制成的添加剂液进行注射。要注入均匀,深度达到肉的中间部位,以免液体添加剂外溢,造成不必要的浪费。
  (2)滚揉处理。注射添加剂后的生牛肉要进行滚揉处理,要用手不断地翻转肉块,直至使液体添加剂在生牛肉中分布均匀,至生牛肉手感柔软为止。在翻转过程中外溢的添加剂又被生牛肉充分吸收,其滚揉时间大约为10分钟。切记不能购买注水肉,因注水肉不能完全吸收液体添加剂,以致影响牛肉酱制的品质。
  (3)腌制。将滚揉好的生牛肉放在10℃的环境条件下,置于盆中20~25小时。
  (4)煮制。将腌制好的生牛肉放入100℃沸水中,使锅中的水温保持在75~85℃,持续煮2~3小时,煮制过程中要翻转1次,防止牛肉糊锅底影响品质和味道,直至煮熟出锅。
  澳洲风味酱牛肉也适宜搞小型批量加工制作,特别是在城镇中,人们生活水平不断提高,此种风味牛肉还不失为旅游、午餐的方便食品,并且其肉质不易腐坏,保存时间长,也是比较卫生的食品。



  8.北京酱牛肉
  食料:牛腱子500克精盐2克酱油100克白糖15克甜面酱50克料酒10克大葱50克鲜姜50克蒜10瓣香油25克肉料35克
  做法:
  1.将牛腱子顺肉纹切成拳头大小的块,用开水焯透,去净血沫后捞出。
  2.将大葱、姜择洗干净,切成块与蒜、精盐、酱油、面酱、白糖、料酒、香油、肉料一起放入锅中,加入牛肉汤烧开,煮成酱汤。
  3.将牛肉放入酱汤锅中,以漫过牛肉为准煮5~10分钟,改微人炯约2-3小时,保持汤微开冒泡,要勤翻动牛肉,使之受热均匀,待汤汁渐浓,牛肉用竹筷子可以扦透时捞出,晾凉后切成薄片,即可装盘食用。
  工艺关键:
  1.肉料:花椒50克、大料10克、桂皮10克、丁香2克、陈皮5克、白芒5克、砂仁5克、豆寇5克、大茴香2克、小茴香2克。制作本菜用以上肉料的1/3,用纱布包好,料酒宜用绍兴黄酒。
  2、将剩余的汤卤汁撇去浮油,用豆包布包滤一下,留待酱其它东西时使用。
  3.牛肉要焯透而不宜煮透
  特点:北京最早制作酱牛肉的,是马家的月盛斋,到现在将近250年的历史。制作虽简单,但选料很讲究,鲜肉必须腰窝或腿肉,酱必用三伏老酱,香料也要经过认真选择。尤其重要的是它那一整套传统制作技巧和掌握火候的技巧,以及用了100多年的那锅老卤。故而制成品具有独特的风味,不仅誉满北京,而且名闻全国。



  9.韩国酱牛肉
 配料:牛腱子肉1块(约1000g),黄酱100克,料酒3汤匙(45毫升),花椒1茶匙(5克),桂皮1小块,酱油1汤匙(15毫升),盐2茶匙(10克),白砂糖1汤匙(15克),老姜1小块,八角2粒,大葱白1根(HaoChi123.com)
  ·操作:1.用流水洗净牛腱肉表面污物,整块放入凉水锅中大火煮,煮沸后将水面的血沫撇去,边煮边撇,约15分钟左右,内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。
  2.将牛腱肉放入汤锅中,加入热水至完全没过肉面,放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和状入纱布袋的花椒、大料、桂皮,盖盖大火煮半小时,然后调小火炖2小时以上,最后揭起锅盖再用大火炖15分钟,使肉块均匀入味。
  3.捞出牛腱肉,在大碗上架一双筷子,将肉放在上面沥水晾凉。
  4.牛肉彻底放凉后表面发紧,就可以切片了。切时应逆着肉丝纤维的方向,且承薄片装盘即可。
  ·营养价值:牛肉-牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效
  其他:
  方法两种:不辣的---把牛肉切成5厘米见方的块,用酱油、大料、鸡精、白糖、葱、姜、盐,白胡椒粉煨上8小时(一晚上就行),清水炖熟为止。需要小火煮三个多小时(牛肉不好烂)。
  另一种是辣的:牛肉切成5厘米见方的块,锅上油至热,放入牛肉,炒至肉紧(油里没水为止),放白糖、红尖干辣椒(视自己的口味定量),酱油、大料、鸡精、白糖、葱、姜、盐,出香味后,放热水煮(一定是热水)。需要小火煮三个多小时(牛肉不好烂)。
  后编辑:先把牛肉和键子用水冒一下(就是用水先煮一下,把肉上沾的脏灰去除),去除脏沫。
  还有:千万不要为了省事和省火用高压锅,不好吃的。
  主料:选用鲜嫩牛肉。调料:沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克用纱布扎成小口袋。葱、姜少许,蒜和辣椒备用。清洗:先将选好的牛肉放入清水中,浸泡4至6小时,把牛肉中的淤血泡出、洗净,再用清水过4次。糖色:炒锅放少许底油,油热后将白糖放入锅里炒,要把握好火候,看见有沫子时加开水冲成糖色,白糖的量按牛肉的量放,如1千克大概放1两左右。煮制:锅底码放骨头或竹板子,将嫩肉码放中间,老肉码放四边,兑进开水,加入调料口袋、老抽(多加点)、葱、姜、蒜等用旺火煮半小时后压锅。压锅的方法是用竹板子或其他如盘子等压在牛肉上,竹板上加重物压住。出锅:压锅后,改小火(汤刚刚煮起即可),用小火煮3个小时出锅。出锅时要做到轻铲稳托放平,肉出锅后要放在竹屉内免得把酱牛肉碰碎,待凉后即可切用。
  做一锅酱牛肉大约需要4小时。~~



  10.陈氏私家菜酱牛肉
  酱牛肉是一道常见的熟食,天南海北各种风味的酱牛肉没少吃,可吃来吃去还是最爱咱家这一口。这可不光是自制,基本属于祖传,光这传下来的老汤就已经有24年的历史了,走哪带哪,让孩子们能时常想起故乡的味道、童年的味道。现把制作过程记录下来,让大家在网上“尝个鲜”。
  主要原料:牛腱子肉(深圳市场上好像叫牛展)
   【转载】超级酱牛肉20种绝顶做法不传秘籍  - 荷塘秀色 - 茶之韵
  切成块,如拳头大小 【转载】超级酱牛肉20种绝顶做法不传秘籍  - 荷塘秀色 - 茶之韵
  把肉放在锅中用大火煮 【转载】超级酱牛肉20种绝顶做法不传秘籍  - 荷塘秀色 - 茶之韵
  备好盛水的小盆和小眼漏勺准备撇沫,肉煮了一阵后,开始出沫了用小漏勺撇沫 【转载】超级酱牛肉20种绝顶做法不传秘籍  - 荷塘秀色 - 茶之韵
  看看撇出的沫,多脏!注意边煮边撇,此时火可以小一些,保持沸腾就行,约10分钟左右,肉中的血水就被清除干净了
  
  捞出肉块沥干水分,把锅中的汤沉淀后倒入盆中再沉淀一次待用
   【转载】超级酱牛肉20种绝顶做法不传秘籍  - 荷塘秀色 - 茶之韵
  将葱,姜,蒜切块 【转载】超级酱牛肉20种绝顶做法不传秘籍  - 荷塘秀色 - 茶之韵
  把肉块放入高压锅中,放葱,姜,蒜,花椒粉,八角(北方人称大料),桂皮,白糖,酱油,盐,小红辣椒等佐料(不喜欢辣的可以不放辣椒)
   【转载】超级酱牛肉20种绝顶做法不传秘籍  - 荷塘秀色 - 茶之韵
  最重要的是放老汤(我家的老汤已有24年了,醇香无比),锅中的汤要完全没过肉面,不足的用沉淀好的牛肉汤来补充
   【转载】超级酱牛肉20种绝顶做法不传秘籍  - 荷塘秀色 - 茶之韵
  大火烧开 【转载】超级酱牛肉20种绝顶做法不传秘籍  - 荷塘秀色 - 茶之韵
  高压锅盖盖,出气后扣阀,喷气10分钟后闭火,随炉冷却,既省火又能让肉充分进味
  锅彻底冷却后,将肉捞出 【转载】超级酱牛肉20种绝顶做法不传秘籍  - 荷塘秀色 - 茶之韵
  待肉晾凉后盖上食品薄膜放入冰箱冷藏,此时酱牛肉已经做好。如果有带盖的搪瓷盆或食品盒就更方便了
  需要彻底凉透。吃的时候,取出酱牛肉若干,切薄片装盘。切时注意要垂直肉丝纤维的方向,这样口感好 【转载】超级酱牛肉20种绝顶做法不传秘籍  - 荷塘秀色 - 茶之韵
  别忘了留老汤啊:用漏勺把锅里汤中的葱姜蒜大料等捞出扔掉,剩下的就是老汤了 【转载】超级酱牛肉20种绝顶做法不传秘籍  - 荷塘秀色 - 茶之韵
  等老汤凉透还没结冻冻时,把它倒在盆中放入冰箱冷冻备用


引文来源  【转载】超级酱牛肉20种绝顶做法不传秘籍 - 自在逍遥的日志 - 网易博客

caoyf:

人与人之间的沟通,道理最不重要,主导争吵的只是情绪。起初,我以为争吵只是源于自负和愤怒,而后我才慢慢懂得,争吵,尤其是亲密的人争吵,争得都是委屈、需要、态度,争吵的本质是一种索取,不会示弱和撒娇的人以一种激烈的方式陈述着“我需要”。所有的争吵,背后站着的全是爱恨情仇。 ​​​

【转载】“酒干倘卖无”后面的心酸故事!

红警的喜欢:

来自:西门舞者


2016年10月08日 - 西门舞者 - 西门舞者的博客

 



终于知道了“酒干倘卖无”什么意思了!


素材网络/编辑兰晓  






终于知道了“酒干倘卖无”什么意思了! - 万代兰晓 - 万代兰晓

 

  
 
《酒干倘卖无》是一首80年代从台湾传遍华夏大地的歌曲,在潮汕地区也广为传唱。“酒干倘卖无”的意思是闽南语“有空酒瓶卖吗?”……


这首歌来自于一个真实的故事:


   一个跛脚的老人靠收集空酒瓶养活自己,老人有些聋哑,不会说话,孤单的一个人,生活够苦的了。
    有一天他在街上捡到一个孩子,他欣喜异常,认为是上天赐给他唯一的礼物。
    老人将孩子带回家,用辛苦收来的空酒瓶,换钱买廉价的奶粉,让那个小女孩活了下来,女孩在6岁的时候捡了一条小狗,取名旺才。
    小狗,聋哑老人,小女孩相依为命地生活在一起,小女孩的童年就在那一堆如山的空酒瓶中成长。
    天生的好嗓子让她成为聋哑人的传话机,在每个清晨女孩牵着老人,拄着拐杖。
    女孩大声的喊着:酒干倘卖无、酒干倘卖无......
    再后来,小女孩长大了,恋爱了,她爱上了一个作词家。
    年青的作词家一穷二白,但很爱她,带她走进了艺术天地,为她写了很多歌,对老人也非常好,每次来都会帮老人运酒瓶,和老人比划着说话,逗旺才......


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然而有一天,女孩成名了,生活发生了质的变化,房子,汽车,周围追求的人......女孩


还是很爱男孩,劝他和她一起住进大别墅,不要回酒瓶屋了,因为又聋又哑的父亲,让她觉得羞辱!
   男孩不愿意,仍和老人来往,后来女孩越来越忙,名气越来越大,生活完全由经济人安排。老人想念女儿,央求男孩带他去找女儿,但是还没进演唱会的大门就被哄出来了......
    再后来女孩也烦了,丢给老头一笔钱让他不要再打扰,老人擦干了含泪的眼睛,没要女孩的一分钱,走时还留下女孩一直爱吃的一小袋松子!
    男孩看不过去了,找女孩理论,女孩心里听不进任何劝言,因为两人地位悬殊,最终只能分手。但老人终因思念女孩终于病倒了,男孩只好央求女孩,希望她能回家看看老人,女孩没听他的!
    就在这时,男孩打听到女孩唱歌的地方,他告诉了老人,老人挣扎着要去看女儿最后一面。不料走在路上,一辆卡车飞驰过来,眼看就要撞着老人了,老狗旺才猛地拱向了老人,旺才就这样死了。

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    男孩知道后决定为女孩写最后一首歌,他连夜赶,顶着长期的贫困和思念,在他身体快不行的时候,写下了这首歌,让人送给了那个女孩。
    男孩写完歌词后也离开了人世间,演唱会上女孩不情愿地打开纸条,这首歌的歌词大意是:

    多么熟悉的声音,


    陪我多少年风和雨,


    从来不需要想起,


......



多么慈祥的心灵,


    什么时候


    你再回到我身旁,


    让我再和你一起唱,


    酒干倘卖无,


    酒干倘卖无...


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多年前的往事一一在现,堆积如山的空酒瓶,聋哑的父亲,为了给她买一包松子累晕在


酷暑的街头,还有小狗旺才拖着尾巴和她玩耍!......女孩哭了,她终于良心发现,愧疚,伤心,不安!
    她反复学着这首歌,最后登台的时候,她通知乐队加最后一首歌《酒干倘卖无》。
    女孩忘情地唱着,台下所有的人震惊了,所有的人都流下了眼泪,女孩在台上讲述了自己的身世,然后不顾一切地跑向了医院,她要见自己的父亲。
    当老人看到女儿时,一行老泪缓缓从腮边流下,老人什么也说不出口,只是微笑的看着女儿,慢慢的闭上了眼睛,女孩撕心裂肺的哭喊着,泣不成声......
    这就是《酒干倘卖无》,一个真实的故事......

    百善孝为先!


    献给所有人!


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    也许,我们的父母,不曾带给我们优越的环境和更多的财务,但是他们却尽最大的能力,把我们养大,把他们最好的时光和经历都给了我们。
    从呱呱坠地到咿呀学语,从慢慢会爬到渐渐行走,再到长大成人,他们付出了毕生经历和心血。
    好好爱我们的父母吧,父母的养育恩,我们一辈子也报答不完。
    感悟:
    看了这个故事,相信今后再听到《酒干倘卖无》,你一定会有更多感动......
    但,这远远不够!
    歌词唱到:假如你不曾养育我,给我温暖的生活,假如你不曾保护我,我的命运将会是什么?
    想象一下,假如没有父母,我们的命运会怎样?
    父母的养育之恩,不论怎样回报,都还不尽......
    感动之余,想一想,如何才能更好地报答父母吧。照顾我们,父母唯恐不及;感恩父母,我们也该唯恐不及!
    永远记住一句话:

    树欲静而风不止,子欲养而亲不待...


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【转载】把花生米做到出神入化,你也可以做到

玉蚌雏菊的喜欢:

来自:东方亮


把花生米做到出神入化,你也可以做到



亲朋好友围一桌,我来教你把菜做;


花生做来花样多,吃完花生再唱歌;


打酱油的打酱油,把地拖的继续拖。







凉拌花生米
 



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原料:花生仁(生)150克、黄瓜半根、盐1/4小匙、生抽1小匙、香油2小匙、香菜2根、大蒜1瓣、红尖椒1个、陈醋1小匙、白砂糖1小匙


做法:


1. 锅内冷油,放入花生仁保持小火炸,炸至花生变深色,熄火,捞起沥净油,放凉。


2. 盐、生抽、陈醋、细砂糖、芝麻香油在碗内调好。


3. 黄瓜切去内部的芯,切成小块;红椒、香菜切碎;大蒜剁成蒜。


4. 调好的料汁加入花生及蔬菜类拌匀即可。
 


泡椒花生
 



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原料:花生、盐、花椒、野山椒


做法:


1. 花生米用清水浸泡1小时,另换干净水,加盐,烧开后再煮半小时,花生米即可煮熟,用漏勺捞起晾凉。


2. 将买来的瓶装野山椒捞出,切成两半,和瓶里的汁水一起倒入大碗中,加入花椒粒、凉开水或矿泉水,搅拌均匀,泡椒汁即做好,放入花生米,在冰箱里冰镇一晚即可。
 


糖霜花生
 



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原料:花生350克、白糖150克、水50克


做法: 


1. 把生的花生米放入烤箱,用150℃烤20分钟左右(中途要翻动几次,让花生受热均匀)取出晾凉。


2. 炒锅内倒入白糖和水,开中小火加热,将糖煮融熬成糖浆,当糖浆熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡时转小火。


3. 倒入熟花生米用木铲快速拌匀关火,趁热将花生倒出,摊平晾凉即可。








 老醋花生

 



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原料:花生仁(生)、油、盐、醋、白糖、香菜少许


做法: 


1. 花生米用水冲洗干净,用厨纸把表面水份擦干。


2. 锅里放油,冷油时就倒入花生米快速翻炒,待有香味且差不多都裂开时起锅沥油。


3. 醋、绵白糖,和少许盐调成味汁;香菜切末。


4. 把碗汁和香菜倒入放冷的花生米里拌匀即可。
 


酒鬼花生
 



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原料:花生500克、油、盐、花椒、干辣椒、辣椒粉、白糖


做法:


1. 把花生用温水浸泡1小时,用手搓去外面的红衣,将花生放到冰箱的冷冻室里,冷冻过夜。


2. 锅内放油,放入冷冻好的花生米,用小火,慢慢的将花生米炸成浅金黄色,盛出,锅内留底油。


3. 干红辣椒用剪刀剪成段,继续开小火,放花椒和干红辣椒炒出香味,下入炸好的花生米翻炒,关火


4. 放辣椒粉、盐、白糖、花椒粉翻炒均匀,将花生米出锅晾凉即可。
 


椒盐花生
 



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原料:花生200克、盐3勺、八角3个、花椒少许


做法:


1. 取一个大碗,放入八角和花椒,放入3勺盐,用温水把盐化开,搅匀。


2. 把花生米洗干净,泡进水里,浸泡大半天即可。


3. 把泡好的花生捞出来,控干水,放到微波炉专用小蒸笼内,铺平,高火微波,第一次放微波炉中高火微4分钟,取出,把花生米翻一下,晾凉。


4. 第二次放微波炉中微3分钟,取出,翻面,第3次微波2分钟,这样依次下去,一次比一次的时间要短,微至花生米用手一捏很硬,皮能搓下来即可。
 


卤花生米
 


 


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原料:花生米500克、老抽1汤匙、生抽3汤匙、盐2汤匙、糖1汤匙、八角3块、桂皮1小块、花椒10粒、干辣椒4只、香叶2片、水2000ml


做法:


1. 将带皮的花生米洗净,用温水浸泡2小时;将卤料中的香料用水冲去浮土。


2. 用炖煮专用的料包袋将香料包起来和老抽、生抽、盐、糖、水,混合煮20分钟。


3. 将泡好的花生米放入卤水中煮开,小火煮2小时左右关火,浸泡至凉即可。



 


(来源于网络)


 

娱乐与修行:

恶作剧

【转载】引用 三个秘藏绝世妙方

edifice_2011:

【转载】三个秘藏绝世妙方  


2014-04-11 10:38:45|  分类: 默认分类|举报|字号 订阅


本文转载自 红杏《三个秘藏绝世妙方》


 
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三、私藏绝秘美容方:
早上用生姜适量拌4~8粒核桃嚼吃,女人坚持长期服用此方可成绝世丽人


来源:壹mole的梦想